Heute ist es so weit – der Bau unseres Holzbackofens beginnt. Stein für Stein wird gemauert nach Bauanleitung. Wir sind mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Immerhin haben wir den Rundbogen, in dem später Holzscheite gelagert werden können, fertig bekommen.
Die Hilfskonstruktion hatten wir genau nach Anleitung gebaut. Alle Maße waren korrekt. Später haben wir festgestellt, dass sie doch einen leicht größeren Durchmesser braucht. Also nochmal alles auseinandernehmen und vorderes sowie hinteres Brett mit dem Bogen nochmal zugesägt.
Es war ein spannender Tag und mit jedem Schritt weicht mehr und mehr die Befürchtung dass wir das nicht hinbekommen.
Schritt Nummer 2 bei unserem Ofenbauprojekt: Wir holen unseren Ofenbausatz ab. Alles ist in einem großen Karton und passt perfekt in unseren kleinen 750kg Anhänger. Was für Erinnerungsfotos: Es herrschte noch Maskenpflicht, sowohl im Geschäft als auch bei allen Begegnungen. Gleichzeitig waren wir mit der Auswahl der richtigen Backsteine beschäftigt. Die waren beim Bausatz nicht dabei, schließlich will ja auch jeder seinen individuellen Ofen bauen und kann sich selbst überlegen, mit welchem Material gemauert wird. Wir haben uns für einen Aufbau mit sichtbaren Backsteinen entschieden, also ohne Putz am Ende auf dem Mauerwerk.
Beim Abholen wurden noch zusätzliche Hilfsmittel eingekauft, die später für das Backen relevant sind: Besen zum Auskehren, Brett zum Brote einschießen und einen Stempel, auf dem ein Kreuz zu sehen ist und die Buchstaben IHS, was bedeutet „Jesus-Heiland-Seligmacher“, siehe auch Wikipedia. Das ist auch unsere Überzeugung und weil das wohl Tradition war, das ins Brot zu stempeln, werden wir das auch ausprobieren.
Der Tag wurde mit konkreten Planungen abgeschlossen, wo der Ofen tatsächlich hinkommt und welche Ausmaße er wohl haben wird.
Schön aussehen müssen die BacksteineAlles passt in einen 750kg AnhängerIHS Stempel: Jesus, Heiland, SeligmacherDort soll er hin, unser Ofen
02.03.2022 – Besuch bei Häussler in Heiligkreuztal
Schon seit mindestens 2017 bewegt uns die Idee, einen Holzofen zum Backen zu bauen. Als Papa noch lebte, hat er sich viel mit dem Thema auseinandergesetzt. Wir hatten schon Öfen angeschaut und nach Bausätzen gesucht. Leider ist er im Jahr 2020 viel zu früh gestorben und konnte die Idee nicht mehr verwirklichen.
Doch die Idee ist nicht eingeschlafen. Und so haben wir am 02.03.2022 die Firma Häussler in Heiligkreuztal besucht, um nach den Möglichkeiten Ausschau zu halten und uns zu inspirieren. Häussler bietet neben kräftigen Maschinen für die Teigherstellung und fertigen Öfen (elektrisch oder holzbefeuert) auch Bausätze an, um feststehende Öfen zu bauen. Das Herzstück sind die Brennkammern, die in einen gemauerten Ofen integriert werden. Dazu gibt es ausführliche Anleitungen sowie eine DVD, in der alles anschaulich im Video erlernt werden kann.
Zusammen mit Mama, Patentante und Onkel hatten wir einen herrlichen Tag, an dem auch gleich Nägel mit Köpfen gemacht wurden. Wir haben eingekauft. Um genau zu sein, den Bausatz 4/6, welches der kleinste der Bausätze ist und dennoch Platz für 4-6 Brote im Ofen sein wird.
Die Leidenschaft fürs Bauen und Backen war entzündet. Gleichermaßen hat uns große Vorfreude sowie großer Respekt erfüllt. Für uns war das ein großes Projekt, schließlich hat noch niemand von uns wirklich gemauert. Also wartete fast komplettes Neuland auf uns.
Unser Favorit: Der 4/6 mit Backstein aufgebautEine solche Ladung Holz wird zum Anfeuern benötigt
